WEE BE LITTLE
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La plus belle mini courge Halloween, chair orange et épaisse.
Utilisation : pâtisserie, potage, purée, confitures,… |
BABY BOO
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Le plus petit potiron blanc.
Utilisation : farci d’escargots.
Convient très bien pour la décoration. |
CAMELEON |
NOUVEAU !!! Type SWEET DUMPLING tricolore, plus volumineux,
au goût de noisette. |
INDIAN MIX
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NOUVEAU !!! Mélange de fruits ailés, diversifiés
en tailles, formes et couleurs. Une vraie merveille par les formes et les
couleurs. Le chef d’œuvre de la nature. |
BUTTERNUT
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ou Noix de beurre. Très bonnes chair orange, à
l’arôme de noix.
Utilisation : râpée crue, purée, au four, en
frites, sautée, en flan ou en cake, en tarte. Les graines peuvent
être grillées. |
COURGE SPAGHETTI
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Le spaghetti végétal. Fruit produisant des filaments après
cuisson, au goût de noix. |
MONGOGO
DE HERON
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UNIQUE !!! Beau fruit aplati pourvu de 10 bourrelets
arrondis, avec présence d'une calotte. De couleur vert foncé
puis devenant jaune or après récolte.
Utilisation
: très joli en décoration de table. |
JACK BE LITTLE
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Courge liliput, chair organe, douce, croquante, arôme fin de noix
et de marron.
Utilisation : en friture, au four, farci, sauté
ou en décoration avec des coloquintes. |
COU TORS
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Fruit en forme de massue, verruqueux, orange foncé.
Utilisation
: avec la peau, cru en salade, râpé, grillé, étuvé,
à la vapeur, se prête très bien à la congélation. |
SWEET DUMPLING
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ou Patidou (pâte d’amande). Arôme de
marron très marqué.
Utilisation : farci, au
four, cru, en glace, bavarois, confitures, … |
GIRAUMON
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ou Bonnet turc. Chair orange, dense, sucrée et
savoureuse.
Utilisation : giraumonade, potage, confitures,
… |
PATISSON
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Chair dense, au goût d’artichaut, moins aqueuse que celle
des courgettes.
Utilisation : cru, en salade, farci, en lasagne,
cuisson au four. |
ACORN
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Fruit en forme de gland, aux couleurs variables et au goût de noisette. |
COURGE DE SIAM
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ou Melon des malabars. Se conserve plusieurs années.
Utilisation : en gratin, beignet, choucroute, à la vapeur
ou en confitures (confiture de cheveux d’ange). |
TRIAMBLE |
ou Tristar, Triangle. Chair jaune orangé, épaisse,
douce, au bon arôme de courge. Très longue conservation (environ
1 an). |
LUFFA |
Plante des régions chaudes, très appréciée
en cuisine asiatique. Les fruits se consomment jaunes lorsqu’ils sont
complètement mûrs. On les utilise également en éponge
végétale. |
CUCUMIS DU KENYA
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ou Kiwani. Petit fruit original de la famille des concombres.
Juteux, rafraîchissant. Sa saveur est intermédiaire entre le
concombre et le kiwi. |
