Potiron - "Musqué de Provence"
- Disponible : de début octobre à début novembre
- Description : fruit de 3 à 15 kg, aplati, très côtelé, bien plein et serré, à maturité complète, l'écorce prend la teinte jaune clair à brun qui le caractérise
- Qualité : la chair est orange très vif et se conserve très bien même quand le potiron est entamé
- Conditionnement : en général, 1 à 3 fruits par caisse EPST de 12 kg/caisse - possibilité d'emballage perdu ou pallox
- Conservation : très bonne jusqu'à début mars dans un local aéré, sec et tempéré
- Utilisation : très diversifiée :
- frite
- potage (évidé, peut aussi servir de soupière)
- accompagnement de viande ou poisson
- dessert (gâteau, tarte, cake, flan, ...)
- pain
- également en décoration (de façade, ...)