Courgette jaune
- Variété : "Golden Ruch"
- Autre dénomination : Ruée vers l'or
- Disponible : de début juillet à début novembre
- Description : masse allongée, lisse, brillante, de couleur jaune or ; pédoncule vert, court et anguleux.
- Conditionnement : en général 12 à 14 pièces par caisse EPST
pour 12 pièces par caisse - minimum 5 kg par caisse de tomates Europool
pour 14 pièces par caisse - minimum 4,5 kg par caisse de tomates Europool
pour 16 pièces par caisse - minimum 4 kg par caisse de tomates Europool - Conservation : les courgettes se conservent idéalement à une température de 10° à 13° C et dans une humidité relative de 90 à 95 %
- Goût : assez fruité - chair tendre
- Utilisation : dans soufflé (au fromage de chèvre, .....), beignet de fleur de courgette, fricassée, farcie, frite, dans potage, en purée, terrine, salade ... avec préférence dans la ratatouille que, de plus, elle égaye par sa couleur.