Potiron - "Gros jaune de Paris"

  • Disponible : de début août à fin octobre
  • Description : fruit de 3 à 20 kg et parfois jusqu'à 50 kg, sphérique à aplati, à large cavité centrale - l'écorce est tendre, facile à couper
  • Conditionnement : en général, 1 à 3 fruits par caisse EPST de 12 kg/caisse - possibilité d'emballage perdu ou pallox
  • Conservation : relativement brève, de 2 à 3 mois, dans un local bien aéré, sec et tempéré
  • Utilisation : très diversifiée :
    - frite
    - potage (évidé, peut aussi servir de soupière)
    - accompagnement de viande ou poisson
    - dessert (gâteau, tarte, cake, flan, ...)
    - pain
    - également en décoration (de façade, ...)