Sweet dumpling

Autres dénominations : Patidou, pâte d'amande
Disponible : de septembre à début novembre
Description : fruit en forme de boule aplatie, de 8 à 12 cm x 7 à 10 cm, côtes longitudinales développées, pédoncule nettement enfoncé, couleur beige ivoire, 10 bandes vert foncé à bords marqués
Qualité : son arôme de marron très marqué est à la base de son succès en Amérique et en Europe
Conditionnement : vendu en caisse perdue ou EPST ou H - nombre variable de pièces par caisse selon la commande
Conservation : très bonne de 3 à 5 mois dans un local bien aéré, sec et tempéré
Utilisation : farci et cuit au four, cru, en glace, bavarois, mousse, confiture, .. le Sweet Dumpling apporte une superbe note de couleur dans les plateaux de fruits